01. |
鮮活的蟹類要如何調理,才可吃到它的美味? |
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由於食材都很新鮮,所以在洗淨後,只要以清蒸或水煮的方式,就可品嚐到活蟹的鮮甜滋味。 |
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02. |
收到的處女蟳死掉了,可以退換嗎? |
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可以的。若你收到的處女蟳有少數或全數死亡,應於2小時內與我們聯絡,並保留死蟹以便兌換,若非上班時間可來信告知,我們將以來信時間為準,並於上班時間為你優先處理。 請注意:蟳類為膏蟹,死亡後其體肉的組氨酸會分解產生一種稱為組胺的有毒物質。隨著死亡時間的延長,蟹體內的組胺越來越多,毒性越來越大,即使螃蟹蒸熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,死蟹千萬吃不得,否則會引起過性食物中毒。 |
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03. |
鮮活的處女蟳 / 沙蟹要如何保存? |
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避免陽光直曬,並放於常溫陰涼處,即可維持他的生命力;切忌放於蚊蠅較多的地方,活蟹的眼睛若被蚊蠅叮咬,很快就會失去生命跡象。 |
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04. |
鮮活的處女蟳/ 沙蟹放於常溫下,可存活多久? |
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每隻處女蟳 / 沙蟹的活力不一,所以無法斷言常溫下的存活時間,可以確定的是,我們堅守活蟹到府的鐵則,出貨時一定都是鮮活的,所以到貨後請儘快食用,以確保品嚐到最鮮美的滋味。 |
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05. |
死掉的處女蟳 / 沙蟹可以食用嗎? |
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若剛死沒多久,還沒發出臭味,尚可食用;若已發出臭味,請儘快丟棄,不可再食用,以免有害身體健康。 理。 請注意:蟳類為膏蟹,死亡後其體肉的組氨酸會分解產生一種稱為組胺的有毒物質。隨著死亡時間的延長,蟹體內的組胺越來越多,毒性越來越大,即使螃蟹蒸熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,死蟹千萬吃不得,否則會引起過性食物中毒。 |
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06. |
活跳跳的處女蟳 / 沙蟹要怎麼處理? |
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可將處女蟳 / 沙蟹放到冰箱冷藏3-5分鐘,讓它漸漸死亡後,再進行刷洗的動作,怕腥味的話,可在洗乾淨後,泡一下米酒去腥,蒸煮時也可放一些大蔥及薑片,會更美味。 |
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07. |
為什麼蒸完的處女蟳 / 沙蟹腳都斷掉了? |
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鮮活的處女蟳 / 沙蟹在蒸煮的過程中,會因受熱而掙札,以致於會有蟹腳斷掉的情況產生。 |
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08. |
要怎麼烹煮才可保持處女蟳 / 沙蟹的完整性? |
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若想保持它的完整性,可於烹煮前放到冰箱冷藏3-5分鐘,讓它漸漸死亡(一定要記得拿出來);或在洗淨後,以米酒浸泡10分鐘左右,讓它昏迷,順便去腥,然後再做烹煮的動作。由於它不會因受熱而掙札,較可保持完整性。 |
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09. |
鮮活的沙公沙母直接洗淨就可以烹煮了嗎? |
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由於沙蟹體內會有一些沙子,最好在清洗前放到水中讓他吐沙約10分鐘左右,吐完沙之後再做清洗的動作,食用起來也較美味。 |
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10. |
鮮活的大閘蟹要如何保存? |
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收到大閘蟹若尚未食用,可放置容器內(不必加蓋),沾濕泡棉或布鋪在其上,放置冷藏室【約攝氏5度】可保存數小時。不可放入冷凍! |
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11. |
為什麼我收到的大閘蟹,一動也不動? |
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大閘蟹屬低溫宅配,因大閘蟹會有冬眠習性,如大閘蟹不能動彈應放於室溫等待十分鐘讓牠回溫醒來。 |
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12. |
要如何辨別大閘蟹是死是活? |
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辨別大閘蟹是否活著可用手指或筷子碰觸眼睛看是否會有彈動的現象方可知大閘蟹是否死亡。 |
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13. |
為什麼鮮活的大閘蟹要用草繩綁住? |
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大閘蟹因兇猛有力所以每隻大閘蟹都會用草繩綁著,在未完成烹煮過程前,嚴禁將草繩解開,以免造成傷害。 |
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14. |
大閘蟹是否有通過檢驗? |
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本商品均經過合法檢驗所檢驗合格,請消費者安心食用。若消費者自行拿本商品前往任何檢驗所檢驗,本公司均不予採信;若刻意或蓄意製造出來之檢驗結果,傷害本公司商譽之行為,本公司將保留法律追訴之權利。 |
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15. |
收到鮮活的帝王蟹 / 毛蟹為什麼一動也不動? |
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如收到後發現蟹鬚已經無反應,係因帝王蟹 / 毛蟹因溫度過高而昏迷,請消費者收到商品後,立即將盒蓋打開,放入冷藏室,保持低溫狀態,會因而慢慢甦醒過來。 |
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16. |
可將帝王蟹 / 毛蟹放在水裡餵養嗎? |
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不可以!帝王蟹 / 毛蟹屬深海蟹,並生長在絕冷環境下,並非淡水蟹,請切勿在保存中使用自來水噴灑或浸泡,會造成立即死亡。但若因而死亡,保存於【冷凍環境】下2日內,可安心享用。 |
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17. |
死掉的帝王蟹 / 毛蟹可以食用嗎? |
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可以。本商品保證活蟹出廠,產地直送到府,因毛蟹屬肉蟹,並非膏蟹,因此死亡後放置於冷凍庫,口感、味道都不變,可安心享用。 |
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18. |
收到的帝王蟹 / 毛蟹已經死掉,可以退換嗎? |
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不可以。如收到帝王蟹 / 毛蟹有死亡或昏迷,均屬正常現象,恕不予以換貨,如有任何疑異,請撥打服務電話與客服人員聯絡。 |
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19. |
鮮活的帝王蟹 / 毛蟹要如何烹煮較美味? |
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建議以蒸煮或火鍋料理的方式,可品嚐出帝王蟹 / 毛蟹的鮮美。 |
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20. |
鮮活的大龍蝦要如何保存? |
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因活龍蝦本身所屬的養殖環境平時就處於室溫狀態下,故尚未料理的活龍蝦請置於室溫下即可,以保持活龍蝦生命力、千萬不可置於冰箱或高溫。 |
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21. |
我收到的鮮活大龍蝦動也不動,該怎麼辦? |
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如收到活龍蝦後發現已無反應,係因活龍蝦因溫度過低並無空氣狀態而昏迷,請您收到商品後,立即將盒蓋打開,放入水中,讓活龍蝦保持嗜水狀態,因而慢慢甦醒過來。 |
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22. |
死掉的大龍蝦可以食用嗎? |
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本商品保證活龍蝦出廠,產地直送到府,如收到商品後,活龍蝦有死亡或昏迷均屬正常現象,本商品保證活龍蝦出廠,產地直送到府,死亡後放置於冷凍庫,口感、味道不變,可安心享用。 |
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23. |
收到鮮活大龍蝦已經死掉,可以退換嗎? |
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如收到商品後,活龍蝦有死亡或昏迷均屬正常現象,恕不予以換貨。 |
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24. |
鮮活的大龍蝦要如何烹煮較美味? |
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可以蒸煮的方式,蝦頭可用來熬煮味噌湯,蝦肉也可做為涼拌龍蝦沙拉。 |
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